Cocina tu propio chocolate

Para esto necesitas ….

Instrucciones

  1. En una olla doble o un recipiente de vidrio encima de una sartén pequeña con una pulgada de agua en el fondo, derrita la manteca de cacao a fuego medio. Asegúrate de que el agua no toque el cuenco.
  2. Cuando la manteca de cacao esté completamente derretida, retírela del fuego y agregue cacao en polvo, vainilla y otros extractos de sabor.
  3. Permita que se enfríe un poco. Cuando se haya enfriado lo suficiente como para espesar al mismo espesor de la miel que está usando, agregue la miel. Si usa una miel cruda sólida, derrita con la manteca de cacao.
  4. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien incorporados y sin problemas. ¡En este punto, asegúrese de que no entre agua ni líquido al chocolate, ya que puede hacer que la textura se vuelva pegajosa! ¡Tenga cuidado incluso con las manos mojadas o una gota de agua en el molde!
  5. Vierta el chocolate en moldes o bandeja de vidrio para endurecer o verter en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino natural.
  6. Deje endurecer durante varias horas a temperatura ambiente hasta que se endurezca y elimine de los moldes. También puedes quedarte en el refrigerador para endurecer más rápido. Estos chocolates se almacenarán durante más de una semana a temperatura ambiente o se pueden mantener refrigerados durante más tiempo. Ellos también pueden ser congelados.
  7. ¡Disfrutar!

Notas

Puede usar aceite de coco en lugar de la manteca de cacao que producirá un chocolate muy saludable, pero no será tan espeso ni cremoso (¡pero sigue siendo muy bueno!). Si usa aceite de coco, recomiendo endurecerlo y almacenarlo en el refrigerador. ¡Esta es una manera fácil de agregar aceite de coco y magnesio a su dieta diaria!