PAN DE PLÁTANO SIN GLUTEN

Ingrediente

  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de copos finos de avena sin gluten (o harina de avena sin gluten)
  • 1/2 taza de harina de trigo sarraceno
  • 3 huevos ecológicos
  • 1 puñado de nueces y avellanas picadas
  • 1 cucharadita de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sésamo negro

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados
Mezclar las harinas con los huevos y plátanos duros y triturar con la batidora
Añadir los puñados de frutos secos y semillas
Meter la mezcla en un molde untado de aceite de coco si tenéis o poner papel vegetal para que no se pegue
Meter en el horno durante 25 minutos
La mezcla quedará húmeda por dentro, pero muy rica