Planificación Menú para Casinos, Jardines, Colegios

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Planificación Menú para Casinos, Jardines, Colegios

Planificación Menú para Casinos, Jardines, Colegios

Planificaré el menú del establecimiento con recetas nuevas, sencillas y con pocos ingredientes para que puedas innovar en tu casino de manera mensual, semestral o trimestral, en base a la norma técnica de servicios de alimentación y nutrición. Para esto he creado un SOFTWARE MENÚ CALCULADORA, es básicamente un Excel programado con dos hojas:
-En la 1° hoja, puedes planificar la cantidad de porciones para cocinar, semana, quincenal, mensual o como estimes conveniente
-En la 2°  ves la lista de compra que debes hacer según la programación de la 1° que contiene las porciones planificadas anteriormente.
Aparte te entregaré un recetario con todas las recetas, en ella verás los ingredientes representados en porciones para 1,5,10, 15, 20,25,30, …

PARA LA PLANIFICACIÓN SE CONSIDERO:
-Nivel de complejidad del servicio (jardín infantil colegio, universidad, empresa)
-Dotación de personal
-Recursos disponibles
-Bases contractuales
-Distribución de macronutrientes
-Preparaciones atractivas, variadas y con alimentos de temporada.

VENTAJA
Facilitar la programación, sin necesidad de tener nutricionista – administradora
Recetas innovadoras
Recetas de bajo costo
Estandarizarás las preparaciones, según cantidad de ingredientes y calidad (= porción en cada plato)
Control de costos, compras, ahorrando tiempo y dinero
Conocer el costo por porción y producción, para algún caso eventual de realizar sustitución, sin salir de presupuesto
Facilita el control de inventarios, planificación
Evita repeticiones rutinarias en las preparaciones
Facilita la supervisión

FORMA DE TRABAJO
1-Envío de correo con requisitos a solicitar, cosa de conocer de qué se trata.
(Ver contacto abajo)
2- Envío de cotización según los requisitos solicitados
3- Aceptación de forma de trabajo, adelanto del 50% anticipado
3- Selección de recetas gráficas para planificar el menú mensual
4- Envío vía email de:
Minuta (mensual, semestral, trimestral)
Recetario físico
Software menú calculadora[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Para cotizar te pido que me especifiques
1-Nombre de la empresa
2- Lugar de trabajo con dirección, comuna
3-Nombre y Apellido, celular y email de la persona a contactar
4- ¿Cuántas personas alimenta el casino?
5- ¿Lugar donde se trabaja? (comedor, cocina,), ¿Cuántas áreas tiene?
6- ¿Con cuántas personas cuenta, y cuáles son sus funciones?
7- ¿Con qué equipamiento cuentan?, maquinas a grandes rasgos
8- ¿Cuál es el costo del menú diario?
9- ¿Cuentan con proveedores?
10- ¿Cuál es el problema actual que tienen?
11- ¿Qué están buscando?
12- Nombre 5 ventajas de su servicio de alimentación y 5 desventajas, reclamos, problemas en orden del más al menos importante
13- ¿Para cuantos días te gustaría cotizar?
14- ¿Quieres o tienes en cuenta a agregar alguno de éstos servicios para la cotización ?
Administración mensual
Programación de compras para pedidos mensuales
Capacitación para personal (Jornada)
Supervisión en la cocina (Jornada)
Jornada de implementación y supervisión
Selección de proveedores para materias primas
Diagnóstico del jardín
Remodelación de cocina
Charla para empresa o colaboradores (Ver más aquí)
Evaluación Nutricional

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